Üç Farklı Hatay Mezesi

Üç Farklı Hatay Mezesi

Hatay mutfağının müthiş lezzetlerinden sadece üçü olan bu meze tariflerinin, sizin de sofralarınıza keyif katmasını ister misiniz? O zaman haydi mutfağa!

55
minutes
-
calories

Ingredients

1
1,5 su bardağı kırık yeşil zeytin
2
4 dal taze soğan
3
1 demet maydanoz
4
1 adet domates
5
2 yemek kaşığı nar ekşisi
6
1 çay kaşığı pul biber
7
3 yemek kaşığı zeytinyağı
8
2 adet közlenmiş patlıcan
9
2 adet kapya biber
10
2 adet yeşil biber
11
2 adet domates
12
2 diş sarımsak
13
1 yemek kaşığı nar ekşisi
14
2 yemek kaşığı zeytinyağı
15
1 çay kaşığı tuz
16
300 gram kuru bakla
17
1 kahve fincanı tahin
18
2 yemek kaşığı limonun suyu
19
2 çay kaşığı tuz
20
6 diş sarımsak
21
2 yemek kaşığı zeytinyağı
22
1 çay kaşığı toz kişniş
23
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
24
1 avuç maydanoz

Instructions

1

Bir kasede kırık yeşil zeytin, doğranmış taze soğan, maydanoz, domates, nar ekşisi ve pul biberi güzelce karıştırın.

2

Zeytinyağını da ekledikten sonra servis kasesine aktarın.

3

Patlıcanları, kapya biberleri, yeşil biberleri ve domatesleri közleyin.

4

Közlediğiniz sebzelerin kabuklarını soyup doğrayın ve bir kaseye aktarın.

5

Üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştırın. Servis kasesine aktarın.

6

Bir gece önceden ıslattığınız kuru baklaları derin bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar haşlayın.

7

Haşlanan baklaların suyunu süzdürün ve baklaları mutfak robotuna aktarın.

8

Üzerine tahin, limon suyu, tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve robotta pürüzsüz hala gelene kadar çekin.

9

Çukur bir servis kasesine bakla ezmesini aktarıp üzerini düzeltin.

10

Zeytinyağı, toz kişniş, toz kırmızı biber ve kıyılmış maydanoz serpiştirip servis edin.