Üç Çeşit Meze
Üç meze tarifinin önderliğinde muhabbeti bol bir sofra kuruyor, lezzete hep birlikte doyuyoruz. Ağzımızın tadı hep yerinde olsun.
Ingredients
Instructions
Bir kapta doğradığınız domates, biber, soğan ve maydanozları karıştırın.
Üzerine acı biber salçası, sarımsak, pul biber, tuz, karabiber ve sıvı yağı ekledikten sonra iyice karıştırın.
Tatların birbirine geçebilmesi için buzdolabında servis süresine kadar bekletebilirsiniz.
Servis esnasında dilerseniz nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.
Bir kapta beyaz peynir ve lor peynirini çatal veya püre aparatıyla iyice ezin.
Üzerine zeytinyağı ve sarımsak koyduktan sonra tekrar karıştırın.
Ceviz içi, file badem, Antep fıstığı ve dereotunu da ekledikten sonra tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Daha kıvamlı bir meze elde etmek isterseniz zeytinyağ miktarını arttırabilir veya servis esnasında üzerine dökebilirsiniz.
Kızgın yağda patlıcan ve biberleri kızartın ve servis edeceğiniz tabağa aktarın.
Bir kapta çırpılmış yoğurt ve sarımsağı, tuz ile birlikte karıştırın.
Patlıcan ve biberlerin üzerine yoğurdu ekleyin.
Bir sos tenceresinde rendelenmiş domates ve sarımsakları, 1 kaşık sıvı yağ ile pişirin.
1 tatlı kaşığı toz şekeri ilave edip 5 dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra ocaktan alın.
Servis etmeden önce üzerine sosu soğutarak veya sıcak olarak dökebilirsiniz.