Türlü

Türlü

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi türlü yemeği nasıl yapılır? Sebzelerin pişme sırası, eti ve baharatlarıyla ev usulü türlü tarifi.

55
minutes
230
calories

Ingredients

1
2 adet orta boy kabak
2
2 adet orta boy patlıcan
3
2 adet orta boy patates
4
1 adet orta boy soğan
5
2 adet orta boy domates
6
3 diş sarımsak
7
1 tatlı kaşığı domates salçası
8
5 yemek kaşığı zeytinyağı
9
1/2 su bardağı sıcak su
10
1 çay kaşığı pul biber
11
1 çay kaşığı tuz
12
1/2 çay kaşığı karabiber

Instructions

1

Türlü yemeği için önce patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın.

2

Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Sarımsakları incecik kıyın. Kabuğunu alacalı bir şekilde soyduğunuz patlıcan ve kabakları doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domates ve patatesleri iri parçalar halinde kesin

3

Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Soğanı ve sarımsakları kavurduktan sonra salçasını ekleyin.

4

Ardından patates, domates, kabak ve son olarak tuzlu suda bekletip duruladığınız patlıcanları da ilave edin.

5

Güzelce karıştırın. Tuz ve karabiber ve pul biberi ekleyin. Üzerine 1/2 su bardağı sıcak suyu ilave edin.

6

Türlüyü, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25-30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.

7

Servisi esnasında tüm sebzelerin karışması için arzuya göre farklı bir kaba aktardığınız türlüyü sıcak olarak servis edin. Afiyetler olsun!