Türlü

Name: Türlü
Ingredients: 1 orta boy patlıcan; 1 havuç; 1 kabak; 2 salçalık kırmızı biber; 2 dolmalık biber; 2 domates; 2 soğan; 5~6 diş sarımsak; Tuz; karabiber; 1 çorba kaşığı toz şeker; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 tutam reyhan

Sebzelerin karışımı ile hazırlanan türlü, sulu yemek çeşitleri arasında yer alıyor. İsteğe göre kuşbaş�� et ile birlikte servis edilir. Türk ve Azeri mutfaklarında yer verilen bu besin, mineral bakımından oldukça zengin…

minutes

calories

Ingredients

1 orta boy patlıcan

1 havuç

1 kabak

2 salçalık kırmızı biber

2 dolmalık biber

2 domates

2 soğan

5~6 diş sarımsak

Tuz

karabiber

1 çorba kaşığı toz şeker

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tutam reyhan

Instructions

Öncelikle patlıcanı alacalı bir şekilde soyun. 5-6 cm uzunluğunda parmak şeklinde doğrayın.

Ardından soğanları soyup ay şeklinde kesin. Bir tatlı kaşığı tuzla ovup suyunu sıkın ve bir kenarda bekletin

Sarımsakları ve domatesleri soyup rendeleyin. Kabak ve havucun kabuğunu soyun, biberlerin çekirdeklerini temizleyin. Sebzeleri patlıcanı doğradığınız şekilde hazırlayın.

Bütün sebzeleri tabanı geniş bir tencereye dizin. Üzerlerine ay şeklinde doğranmış soğan, rendelenmiş domates ve sarımsakları yayın.

Şeker, reyhan, tuz ve karabiberi serpiştirin. Zeytinyağını sebzelerin üzerine gezdirerek dökün.

Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Etsiz türlü yemeğini, pirinç pilavı ve kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.