Türk Kahveli Kurabiye
Türk kahvesinin o yoğun aromatik tadı size kahve çekirdeğini yediren cinste. Nefis ve farklı aromasıyla Türk kahveli kurabiye karşınızda.
Ingredients
Instructions
Tereyağı oda sıcaklığında iyice eritilir ve içerisine yumurta eklenir, el blenderı yardımıyla iyice karıştırır , daha sonra içerisine sıvı yağ ve pudra şekeri eklenir.
El blenderla cırpılabilindiği kadar çırpılır, eğer yoksa benim gibi elinizde yoğurabilirsiniz; biraz un ekleyip daha sonra hamura kakao ve kahveyi ekleyin.
Hamuru güzelce yoğurun kulak memesi kıvamında bir hamur olmasına dikkat edin.
Hamurun kıvamının tutması ve kurabiye kalıplarıyla şekillendirmek için öncelikle hamurumuzu yuvarlayıp biraz yayıp streç filme sarın ve 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamur merdane yardımıyla yavaş yavaş açılır. Hamurun çok ince olmamasına dikkat edilmesi gerek yoksa şekiller tutmaz, tutsa bile çok çabuk pişip yanabilir.
Kurabiye kalıplarıyla şekillendirilen hamur yağlı bir zemin üstüne alınır (yağlı kağıt tercih ettim), 170 derece de 10 dakika üstü hafif kızarana kadar pişirilir.