Tuile
Fransız mutfağına özgü bir lezzet olan tuile, tatlı veya tuzlu olarak sunulabilir. Pişmiş gofret olarak da bilinen tuile, yemeklerin yanında dekor amacıyla kullanılır. Tuile, hem tavada, hem de fırında yapılabilir. Gene…
Ingredients
Instructions
Bir kasenin içerisine sıvı yağ, un ve suyu ekleyip karıştırın.
Üzerine istediğiniz renkte gıda boyası ekleyin ve karıştırın.
Yanmaz yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tava ısındığında orta ateşe alın.
Hazırladığınız harçtan bir kepçe alarak tavanın içerisine dökün.
İlk 10 saniye boyunca tavayı hafiften sallayın. Ardından pişmesi için bırakın.
Tuile piştikçe göz göz olacaktır. Spatula yardımıyla pişen tuileyi alın ve kağıt havluda bekletin.
Kalan harcı da aynı şekilde pişirebilirsiniz. Tuile, 2-3 dakika gibi kısa bir sürede pişmektedir. Bu yüzden pişirme esnasında başından ayrılmayın.
Gıda boyası yerine zerdeçal ve farklı otlar kullanarak renk verebilirsiniz.
Hazırladığınız tuileyi risotto , dana capraccio gibi yemeklerle ve tatlılarla birlikte sunabilirsiniz.