Tufahija
Tufahija, bir çeşit elma tatlısıdır. Elmaların soyulup içinin oyulması ve şerbetle haşlanması ile yapılır. Bosna Hersek başta olmak üzere Balkan mutfağında çok yaygın olan bu tatlı, hem görünümü, hem de lezzetiyle deney…
Ingredients
Instructions
Öncelikle elmaların kabuklarını soyun ve bu kabukları bir kenara ayırın.
Elmaların içini dikkatli bir şekilde oyun. Tencereye su, şeker, limon suyu ve elma kabuklarını alarak kaynatın.
Su kaynamaya başladığında içine elmaları ekleyin ve 5-10 dakika elmaları haşlayın.
Elmaları çıkarıp soğuması için 30 dakika bekletin. Tenceredeki şerbeti de bir kenarda bekletin.
İç harcı için ceviz ve sütü kasede karıştırın. Tereyağını eritin ve üzerine şekeri ekleyerek karıştırın.
Sütlü cevizi de tereyağının üzerine ekleyin ve 2 dakika kavurun.
Elmaları, hazırladığınız iç harç ile güzelce doldurun ve üzerine şerbeti gezdirin.
Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin.
Tufahija tatlısını servis etmeden önce üzerine krema sıkın ve fındık serpiştirin. Afiyet olsun.