Trippa Alla Milanese

Name: Trippa Alla Milanese
Ingredients: 500 gr dana işkembe (temizlenmiş); 1 adet soğan; 2 adet havuç; 2 adet kereviz sapı; 2 diş sarımsak; 1 su bardağı et suyu veya su; 1 su bardağı rendelenmiş domates; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz; Karabiber; Biberiye veya taze kekik

İtalyan mutfağıyla özdeşleşen bu yemek dana işkembe, havuç, kereviz ve sarımsak karışımından oluşur. Ana yemek olarak tercih edilir. Malzemeler hazırsa, trippa alla milanese tarifi için detaylara geçebiliriz. Daha fazla…

minutes

calories

Ingredients

500 gr dana işkembe (temizlenmiş)

1 adet soğan

2 adet havuç

2 adet kereviz sapı

2 diş sarımsak

1 su bardağı et suyu veya su

1 su bardağı rendelenmiş domates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Biberiye veya taze kekik

Instructions

İşkembeyi temizledikten sonra küçük parçalara doğrayın.

Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.

Ardından rendelenmiş sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.

Doğranmış havuç ve kereviz sapını ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.

İşkembeyi ilave edin ve kısık ateşte rengi değişene kadar pişirin.

Et suyunu ve baharatlarını ekleyerek karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 1,5-2 saat pişirin.

Pişirme işlemi bitince sıcak servis edin. Afiyet olsun.