Traksos

Name: Traksos
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 10 kilogram domates; 5 kilogram patlıcan; 5 kilogram kırmızı kapya biber; 2 kilogram havuç; 1 tutam toz şeker; 5 adet büyük diş sarımsak; 1 büyük su bardağı zeytinyağı; 3 tepeleme yemek kaşığı tuz; 1 çay bardağı ceviz içi

Yedikçe kendini yediren kahvaltılık sos. Yazın yap, kışın ye. Hiçbir yerde olmayan nefis sos traksos tarifi karşınızda. Afiyet olsun.

180

minutes

calories

Ingredients

10 kilogram domates

5 kilogram patlıcan

5 kilogram kırmızı kapya biber

2 kilogram havuç

1 tutam toz şeker

5 adet büyük diş sarımsak

1 büyük su bardağı zeytinyağı

3 tepeleme yemek kaşığı tuz

1 çay bardağı ceviz içi

Instructions

Tencereye önce domatesleri koyup hafif kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Üzerine sırasıyla havuçları, biber ve patlıcanları ekleyin.

Patlıcanları ve biberleri közleyip soğuyunca soyun. İster ocakta isterseniz fırında yapabilirsiniz .

Tuz ve şekeri de ekleyip iyice kaynatın.

Kaynadıktan sonra tepsiye döküp üzerine yağı ekleyin.

Fırında da kaynatmaya devam edin. 20 dakika fırında pişen sosumuz artık hazır. Kavanozlayıp kış boyunca yiyebilirsiniz.