Trabzon Pidesi
Kenarları kıtır, ortası uzayan peynirle dolu gerçek bir Karadeniz klasiği denemek isteyenler için bu Trabzon pidesi tarifi tam bir lezzet şöleni sunuyor. Yalnızca un, tuz, su ve kolot peyniriyle yapılan bu Trabzon pides…
Ingredients
Instructions
Unu yoğurma kabına alın, tuz ve instant mayayı ekleyin. Ilık suyu azar azar ilave ederek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 40–45 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru 2 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi unlu zeminde uzun ve hafif oval (kayık) şekilde açın. Kenarlarını içe doğru kıvırarak klasik pide formunu verin.
Ortasına bolca kolot peyniri serpiştirin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 12–15 dakika) pişirin. Fırından çıkmadan 1–2 dakika önce isterseniz ortasına yumurta sarısı kırıp biraz daha pişirebilirsiniz.
Fırından çıkan pidenin üzerine sıcakken yumurta sarısı ekleyin ve tereyağı sürün. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.