Torta Di Riso
İtalyan mutfağından mutlaka denemeniz gereken bir tarifle karşınızdayız. Sütlaç keki olarak da bilinen torta di riso, süt, pirinç, tarçın, vanilin ve kuru üzüm ile hazırlanır. Özellikle çayın yanında tüketilen bu kek, h…
Ingredients
Instructions
Derin bir tencereye pirinç, süt, şeker ve çubuk tarçını ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Ardından karışıma vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu, kuru üzüm ve tuz ekleyip karıştırın.
Çubuk tarçını tencereden çıkarın. Karışımı oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayrı kaplara ayırın. Yumurta sarılarını büyük bir kapta çırpın. Pirinçli karışımı yumurta sarılarına ekleyerek güzelce yedirin.
Yumurta beyazına bir çimdik tuz ekleyin ve köpürtün. Yumurta beyazı kabarıp sert bir form aldığında, üçte birini pirinçli karışıma ekleyin.
Kalan yumurta beyazını spatula ile havalandırarak ekleyin.
Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin. Karışımı kalıba dökün ve içinde kürdan gezdirin.
Keki, önceden ısıtılmış 180 dereceli fanlı fırında 30 dakika pişirin.
Ardından sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve 15 dakika daha pişirin.
Pişen keki, kalıptan çıkarmadan 30 dakika dinlendirin. Daha sonra kalıbın kelepçesini çıkarın ve keki dilimleyin.
Hazırladığınız keki, pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.