Top Biber Turşusu

Name: Top Biber Turşusu
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 kg. acı biber; 1 baş sarımsak; 2 yemek kaşığı kaya tuzu; 2 çay kaşığı toz şeker; 2 dilim limon; 2 çay bardağı üzüm sirkesi; 1,5 litre sıcak su

Mutfakların renkli dünyasında, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biri olan top biber turşusu lezzetiyle emrinize amade..

minutes

calories

Ingredients

1 kg. acı biber

1 baş sarımsak

2 yemek kaşığı kaya tuzu

2 çay kaşığı toz şeker

2 dilim limon

2 çay bardağı üzüm sirkesi

1,5 litre sıcak su

Instructions

Top biberleri yıkayıp sap kısımlarını kesin. Doğradığınız sarımsakların birazını kavanozlara koyun.

Üzerine biberleri elinizle bastırarak kavanoza doldurun. Top biberleri kavanozlara yerleştirdikten sonra her iki kavanoza ayrı olacak şekilde öncelikle 1 er yemek kaşığı dolusu kaya tuzu ekleyin.

Ardından her iki kavanoza 1 çay kaşığı toz şeker koyun. Son olarak her iki kavanoza ayrı olacak şekilde 1 çay bardağı üzüm sirkesi dökün. Üzüm sirkesi yerine elma sirkesi kullanabilirsiniz.

Ardından biberlerin üzerine hafifçe çıkacak kadar kaynar su dökün.En üste limon dilimleri de ekleyip bekletmeden kavanozların kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Hemen ardından kavanozları ters çevirip, vakumlanmasını sağlayın. Turşunuzu bu şekilde iyice soğuyana kadar bekletin. Hazırladığınız top biber turşusunu güneş almayan serin bir yerde yaklaşık 10 gün beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Top biber turşusu hazır. Turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!