Tire Köfte
Tire köftesi,İzmir mutfağınınen meşhur lezzetlerinden biridir.Kıymave tırnak pide ile hazırlanan tire köfte, domates sos eşliğinde sunulur. Yapımında fazla baharat kullanılmadığı için, mideyi rahatsız etmez. Yapması ve…
Ingredients
Instructions
Öncelikle bir kapta kıyma, tuz ve karabiberi 10 dakika yoğurun.
Kıymayı 10-12 adet eşit parçaya ayırın. Elinizi suyla hafifçe ıslatın ve her parçayı çöp şişe sarın.
Tüm kıymayı bu şekilde şişlere geçirdikten sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Sosu için domatesleri rendeleyin. Tavaya tereyağını alın ve rendelenmiş domatesleri pişirin. Tuz ve baharatla tatlandırın.
Başka bir tavada sivri biber ve domatesleri közleyin. Dinlenen köfteleri tavada önlü arkalı pişirin.
Pişirme işleminden sonra köfteleri şişten çıkarın. Servis tabağına tavada ısıtılmış pideleri yerleştirin ve üzerine köfteleri ekleyin.
Köftelerin üzerine önce eritilmiş tereyağı, ardından domates sosu dökün. Közlenmiş biber ve domatesle birlikte servis edin. Afiyet olsun.