Teşrübe

Name: Teşrübe
Ingredients: 500 gr kuzu kuşbaşı et; 500 gr küçük patlıcan; 3 adet tırnak pide; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 adet soğan; 3 adet sivri biber; 2 adet domates; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; Tuz; Karabiber; 5 bardak su; 2 diş sarımsak; 1 su bardağı yoğurt

Kilis mutfağının en sevilen patlıcan yemeklerinden biri olan teşrübe,Antep mutfağındada sık sık tüketilir. Ana malzemeleriet,patlıcanvedomatesolan bu yemek, tırnak pidenin üzerine ilave edilir. Sarımsaklı yoğurt eşliğin…

minutes

calories

Ingredients

500 gr kuzu kuşbaşı et

500 gr küçük patlıcan

3 adet tırnak pide

1 yemek kaşığı tereyağı

1 adet soğan

3 adet sivri biber

2 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz

Karabiber

5 bardak su

2 diş sarımsak

1 su bardağı yoğurt

Instructions

Tencereye yağ alınır ve kuşbaşı etler yağda kavrulur.

Soğan yemeklik doğranarak içerisine eklenir ve kavrulma işlemin devam edilir.

Biber ve domates doğranarak tencereye ilave edilir.

Salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Su ve baharatlar eklenerek pişmeye bırakılır.

Patlıcanlar alacalı soyulur, kızgın yağda kızartılır.

Pişen etlerin olduğu tencereye eklenerek 5-6 dakika pişirilir.

Tırnak pideler kareler halinde dilimlenerek sunum tabağına alınır.

Yemeğin suyu pidelerin üzerine gezdirilir.

Sarımsaklı yoğurt hazırlanır, tırnak pidelerin üzerine dökülür.

Pişen yemek güzel bir sunumla tabağa alınır ve servis edilir. Afiyet olsun.