Terleten

1. Alacalı soyup küp doğradığınız patlıcanları kızgın yağda kızartın.

2. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.

3. Süzme yoğurdu bir karıştırma kasesine alın.

4. Ezdiğiniz sarımsağı ilave edip karıştırın.

5. Fazla yağını süzdürdüğünüz patlıcanları yoğurda ilave edin.

6. Patlıcanları fazla ezmeden karıştırıp bir servis tabağına alın.

7. Üzeri için tereyağını bir sos tenceresinde eritin.

8. Küp doğradığınız kuru acı biber ve kırmızı pul biberi ilave edip ocaktan alın.

9. Biberli yağlı ve yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirip servis yapın.