Tereyağında Kıtırlı Levrek

Tereyağında Kıtırlı Levrek

Elinizle parçaladığınız ekmekleri, sarımsağı, limon kabuklarını, maydanozu, biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı katarak rondoda ufalayın. Çok un ufak etmeyin, biraz dişe gelsinler. Kenara ayı…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 adet levrek fileto (Derileri alınmış, 4’e bölünmüş. Kişi sayısına göre karar verebilirsiniz)
2
Tereyağı
3
2 limon kabuğu rendesi (Birazını süslemek için ayırın)
4
2 yemek kaşığı limonun suyu
5
2 büyük dilim, gevrek haline gelecek şekilde kızartılmış, tercihen ekşi mayalı ekmek (Bayat olursa daha iyi olur)
6
1 tatlı kaşığı kurutulmuş sarımsak (Yoksa 2 büyükçe diş sarımsak)
7
1 avuç maydanoz
8
Zeytinyağı
9
Tuz, karabiber
10
Üzerini süslemek için frenk soğanı veya taze soğan veya maydanoz.

Instructions

1

Elinizle parçaladığınız ekmekleri, sarımsağı, limon kabuklarını, maydanozu, biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı katarak rondoda ufalayın. Çok un ufak etmeyin, biraz dişe gelsinler. Kenara ayırın.

2

Balıkları yıkayıp iyice kurulayın. Hafif tuzlayın.

3

Geniş tabanlı bir tavada 1.5 tatlı kaşığı kadar terayağını eritin.

4

Balıkları tavaya koyun. Birbirlerine çok değmesinler. Gerekirse iki partide pişirin. Limon suyunu ekleyin.

5

2-3 dakika kadar bir yüzünü pişirip çevirin, sonra 1-2 dakika da öbür yüzünü. En önemli konu balığı çok pişirip kurutmamak.

6

Rengi beyaza dönüp, kenarlar kızarmaya başladı mı olmuş demektir.

7

Balıkları servis yapacağınız tabağa alın. Üzerlerine ekmek kırıntılı karışımı bolca koyun. Üzerine ayırdığınız limon kabuğu rendesini ve kullanacağınız yeşilliği (frenk soğanı/taze soğan/maydanoz vb.) serpin. Biraz da değirmenden karabiber çekip servis edin. Fırında nefis levrek buğulama tarifi ne buradan ulaşabilirsiniz.