Terbiyeli Mercimek Çorbası

Terbiyeli Mercimek Çorbası

Sıcak ve besleyici bir seçenek arayanlar için terbiyeli mercimek çorbası tarifi, yumuşacık mercimekleri ve kremamsı terbiyesi ile sofralarınızı şenlendiriyor. Bu terbiyeli mercimek çorbası tarifi, hem hızlı hem pratik h…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 su bardağı kırmızı mercimek
2
1 adet orta boy soğan
3
1 adet orta boy havuç
4
1 adet patates (isteğe bağlı)
5
1 yemek kaşığı domates salçası
6
1 yemek kaşığı tereyağı veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı
7
6 su bardağı su veya tavuk/et suyu
8
Tuz, karabiber, pul biber
9
1 su bardağı yoğurt
10
1 yemek kaşığı un
11
1 adet yumurta sarısı
12
1 çay kaşığı limon suyu veya sirke (isteğe bağlı)
13
Kırmızı mercimek yerine yeşil mercimek veya sarı mercimek kullanabilirsiniz; pişirme süresi farklı olacağı için kontrollü kaynatın.
14
Daha besleyici bir seçenek için mercimek ve küçük miktarda pirinç veya bulgur ekleyebilirsiniz.
15
Su yerine tavuk suyu, et suyu veya sebze suyu kullanarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
16
Hafif bir çorba için su ve az yağlı süt karışımı da kullanılabilir.
17
Yoğurt yerine süzme yoğurt veya krema ile kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
18
Yumurtasız tercih etmek isteyenler için sadece un ve yoğurt ile terbiyeyi hazırlayabilirsiniz.
19
Çorbanın üzerine kavrulmuş nane ve pul biber dışında, hafif zeytinyağı ile sotelenmiş sarımsak veya kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.
20
Limon suyu veya nar ekşisi ekleyerek ekşi bir aroma kazandırabilirsiniz.
21
Servis sırasında çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine bir kaşık yoğurt veya az miktarda tereyağında kızdırılmış baharat sosu ekleyebilirsiniz.
22
İnce doğranmış taze soğan, maydanoz veya dereotu ile süsleyerek görselliği artırabilirsiniz.

Instructions

1

Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler hâline doğrayın.

2

Tencereye yağ ekleyip soğanları pembeleşene kadar kavurun. Havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin. Ardından salçayı ekleyip kısa süre kavurun. Mercimekleri yıkayıp tencereye ekleyin ve suyu ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyip mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.

3

Sebzeler ve mercimekler piştikten sonra çorbayı blender veya el rondosu ile pürüzsüz hâle getirin.

4

Yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kasede iyice çırpın. Terbiyeyi çorbanın bir kepçesi ile ılıştırın (terbiyeyi ılıtmak için çorba ile karıştırın), ardından yavaş yavaş tencereye ekleyin. Kısık ateşte 3–4 dakika kaynatın, kesilmemesi için sürekli karıştırın.

5

Çorbayı sıcak olarak servis edin. Üzerine pul biber ve tereyağında kavrulmuş nane ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.