Terbiyeli Mantar Çorbası

Name: Terbiyeli Mantar Çorbası
Ingredients: 400 gr kültür mantarı (veya kestane mantarı); 1 adet kuru soğan; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı un; 5 su bardağı su veya tavuk suyu; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 su bardağı süt; 1 adet yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı limon suyu; Taze soğan

Terbiyeli mantar çorbası tarifi; Soğuk havalarda sıcacık bir kase çorba gibisi yok! Yumuşacık mantarların tereyağında kavrulmasıyla başlayan bu lezzet yolculuğu, un ile bağlanarak kıvam kazanıyor ve sütlü-limonlu terbiy…

minutes

calories

Ingredients

400 gr kültür mantarı (veya kestane mantarı)

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı un

5 su bardağı su veya tavuk suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı süt

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı limon suyu

Taze soğan

Instructions

Mantarları iyice yıkayıp doğrayın. Mantarların kararmaması için limonlu su içinde bekletebilirsiniz.

Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, küçük doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

Doğranmış mantarları ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

Üzerine unu ekleyip birkaç dakika kavurun, unun kokusu çıkınca suyu veya tavuk suyunu ekleyerek karıştırın. Kaynamaya bırakın.

Terbiye için, bir kasede süt, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. Çorbanın kaynayan suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.

Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırın. Kısık ateşte birkaç dakika kaynatın.

Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.

Terbiyeli mantar çorbası servis hazır. Üzerine ince kıyılmış taze soğan serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.