Tepsi Mantısı

Name: Tepsi Mantısı
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3,5 su bardağı un; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 3/4 su bardağı ılık su; 350 gram yağsız kıyma; 1 adet rendelenmiş kuru soğan; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 3 su bardağı sıcak su; 250 gram yoğurt; 1 diş ezilmiş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz

Tepsi mantısı, fırında pişen kıymalı bir hamur işi. Bu enfes mantı tarifini kolay ve pratik adımlarla evde hazırlamak için tıklayın! Tepisi mantısı tüm detayları ile burada!

minutes

324

calories

Ingredients

3,5 su bardağı un

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

3/4 su bardağı ılık su

350 gram yağsız kıyma

1 adet rendelenmiş kuru soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

3 su bardağı sıcak su

250 gram yoğurt

1 diş ezilmiş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Instructions

Tepsi mantısı için kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak iç harcı hazır edin.

Geniş bir yoğurma kabında un, yumurta, tuz ve ılık suyu birleştirin.

Ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 20–30 dakika kadar dinlendirin.

Hamuru 3-4 parçaya bölün. Bir parçasını alıp unlayarak merdane yardımı ile bıçak sırtı kalınlığında açın. 2'şer cm'lik şeritler halinde kesin.

Şeritlerden birinin üzerine aralıklı olarak harçtan iri parçalar koyun ve ikiye katlayın. Aralarından keserek ayırın ve yağladığınız fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 15–20 dakika kadar, mantılar hafif kızarana kadar pişirin. Bu aşamada üzerlerine sos döküleceği için çok sertleşmemeleri önemli. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun.

Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve karıştırın. Kaynama noktasına geldikten sonra ocaktan alın.

Fırından çıkan mantıların üzerine salçalı sosu gezdirin. Tepsiyi tekrar fırına verin ve 10-15 dakika daha pişirin. Mantılar sosu iyice çekmeli.

Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve bir tutam tuzu karıştırın. Fırından çıkan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Tepsi mantısı hazır. Afiyet olsun.