Tepsi Kebabı

Tepsi Kebabı

Hatay mutfağı ile özdeşleşen tepsi kebabının diğer adı 'sini kebabı'dır. Potasyum bakımından zengin olan bu besin, fırın veya ızgarada hazırlanabilir. İsmini pişirilme şeklinden alan kebap, Türk mutfağının önemli lezzet…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
Yarım kg orta yağlı kıyma (Kıymayı birkaç kez kıyma makinesinde çektirirseniz daha lezzetli olur)
2
1 tane kuru soğan
3
1 tane yeşil biber
4
¾ demet maydanoz
5
1 diş sarımsak
6
1 çay kaşığı karabiber
7
1 çay kaşığı kekik
8
1 tatlı kaşığı pul biber
9
2 çay kaşığı tuz
10
1 tane domates
11
1 tane soğan
12
2 tane çarliston biber
13
1 yemek kaşığı biber salçası
14
1 yemek kaşığı domates salçası
15
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Instructions

1

Soğan, maydanoz ve yeşil biberi robotta çekin. Eğer robotunuz yoksa bunları çok ince olacak şekilde doğrayın.

2

Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine robottan geçirdiğiniz malzemeleri ve baharatları ekleyin.

3

Harcı iyice yoğurun. Kebabın şekli bozuk olsun istemiyorsanız, yoğurma işlemine dikkat edin.

4

Hazırlanan karışımı orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine yayın. Hiç boşluk kalmayacak şekilde tepsinin her tarafını kapatın.

5

Üzerini süslemek için, domatesi dörde bölüp kıymanın üzerine dağıtın.

6

Biberlerin saplarını alıp ortan 2’ye bölüp domateslerin aralarına sıralayın.

7

Soğanı da soyup 4 parçaya ayırarak aynı şekilde sıralayın.

8

Salçayı sıvı yağ ile karıştırarak, tepsinin her tarafına gezdirin.

9

Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede pişirin. 40 dakika gibi bir sürede tepsi kebabı hazır olacaktır. Afiyet olsun.