Taze Üzümlü Galette
Fransız mutfağının rustik tartı galette, taze üzümlerle buluşuyor! İnce, tereyağlı hamuru ve meyvelerin doğal tatlılığıyla hazırlanan bu tatlı, hem zarif hem de ev yapımı bir lezzet sunuyor. Ilık servis edildiğinde dond…
Ingredients
Instructions
Geniş bir kaba un, şeker ve tuzu alın. Karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya rondoyla kum gibi dağılana kadar karıştırın.
Buzlu suyu azar azar ekleyin, hamur toparlanana kadar yoğurun (çok yoğurmadan).
Hamuru streç filme sarın, disk şekline getirin ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Üzümleri ikiye bölün (dilerseniz bütün de bırakabilirsiniz).
Şeker, nişasta, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve vanilini ekleyip nazikçe karıştırın.
Fırını 190 dereceye (fanlı ise 180 derece) önceden ısıtın.
Dinlenmiş hamuru hafif unlanmış zeminde 30 cm çapında daire şeklinde açın.
Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
Ortasına üzüm harcını dökün, kenarlarda 4–5 cm boşluk bırakın.
Kenarları içe doğru kıvırarak harcın üstüne kapatın.
Yumurta sarısını sütle çırpın, hamurun kenarlarına sürün. Şeker serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika, kenarları altın sarısı olana kadar pişirin.
Ilık olarak servis edin.