Taze Soğanlı Börek

Name: Taze Soğanlı Börek
Ingredients: 1 demet taze soğan; 2 adet patates (Haşlanmış); 200 g az yağlı beyaz peynir; 2 çay kaşığı tuz; Karabiber, pul biber; 4 adet yumurta; 1 çay bardağı süt; 4 adet hazır yufka; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı yoğurt; 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi

İç harcı için taze soğanı ince kıyın. Haşlanmış ve çatalla ezilmiş patates püresini, ufalanmış beyaz peyniri, tuzu ve baharatını ekleyip karıştırın. 3 tam yumurtayı, sütü ve 1 yumurtanın akını ekleyip biraz daha karıştı…

minutes

calories

Ingredients

1 demet taze soğan

2 adet patates (Haşlanmış)

200 g az yağlı beyaz peynir

2 çay kaşığı tuz

Karabiber, pul biber

4 adet yumurta

1 çay bardağı süt

4 adet hazır yufka

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi

Instructions

Yuvarlak orta boy bir börek tepsisini yağlayın. Yufkaların her birinin üzerini zeytinyağı ile yağlayıp tepsiye iki tanesini buruşturarak üst üste yerleştirin. Üzerine iç malzemenin yarısını yayın. Malzemenin üzerine 1 adet yağlanmış yufkayı buruşturarak kapatın. Kalan malzemeyi yayıp aynı şekilde kalan yufkayı yayın.

Yufkaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısı ve yoğurt karışımından sürün.

Börek hamurunu keskin bir bıçak yardımı ile kareler halinde kesin. En son üzerine ay çekirdeği içi serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.