Taze Fesleğenli Beypazarı Kurusu

Name: Taze Fesleğenli Beypazarı Kurusu
Ingredients: 3 su bardağı un; 15 orta boy taze fesleğen yaprağı; 1 tatlı kaşığı instant maya; 1/2 su bardağı ılık su; 1/2 su bardağı ılık süt; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 40 g tereyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı toz şeker

Ankara mutfağında sık sık tüketilen Beypazarı kurusu, un, süt ve maya ile hazırlanır. Fesleğen yaprağı ile süslenen bu tarif, kahvaltı ve çay saatlerinize eşlik eder. Malzemeler hazırsa, fesleğenli Beypazarı kurusu tari…

minutes

calories

Ingredients

3 su bardağı un

15 orta boy taze fesleğen yaprağı

1 tatlı kaşığı instant maya

1/2 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı ılık süt

1/2 çay bardağı zeytinyağı

40 g tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

Instructions

Zeytinyağı ile taze fesleğen yapraklarını mutfak robotunda püre haline getirin.

Hamuru için unu yoğurma kabına eleyin. Toz maya, tuz ve şekeri ekleyip harmanlayın.

Önce ılık süt ve ılık suyu ekleyip biraz yoğurun. Daha sonra tereyağını ve fesleğenli zeytinyağını ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp büyük, ince bir rulo haline getirin. Rulo hamurdan verev parçalar kesin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Bu şekilde mayalanması için oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.

Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında, 15 dakika pişirdikten sonra ısıyı 140 dereceye indirin ve 30 dakika daha pişirdikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın.