Taze Fasulye Mücveri

Name: Taze Fasulye Mücveri
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 500 gram taze fasulye; 2 adet yumurta; 1/2 demet maydanoz; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 su bardağı beyaz peynir; 4 dal taze soğan; 1 diş sarımsak; 5 yemek kaşığı un; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre); 1/2 çay kaşığı toz biber; 5 su bardağı sıcak su; 1 yemek kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Osmanlı'dan bize miras kalan lezzetlerin izini sürüyor ve taze fasulye mücveri tarifini mutfaklarımıza yepyeni haliyle deniyoruz. Afiyet olsun!

minutes

calories

Ingredients

500 gram taze fasulye

2 adet yumurta

1/2 demet maydanoz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 su bardağı beyaz peynir

4 dal taze soğan

1 diş sarımsak

5 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)

1/2 çay kaşığı toz biber

5 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Instructions

Fasulye mücveri harcı için doğranmış maydanoz, zeytinyağı, beyaz peynir, taze soğan, sarımsak ve baharatları derin bir kaseye ekleyin.

Yumurtaları ekleyin.

Fasulye ve un hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Fasulyeleri yıkayın ve kılçıklarını temizleyin, ardından bir yemek kaşığı tuz eklenmiş suda yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika fasulyeleri haşlamaya bırakın.

Fasulyeler haşlandıktan sonra süzün ve ince ince doğrayın.

Ardından üstlerine unu serpin ve fasulyeleri güzelce harmanlayın.

Unladığınız fasulyelere hazırladığınız yumurtalı karışımı ilave edin.

Tüm harcı güzelce karıştırın.

Tavayı ısıtın ve sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız karışımdan tepeleme birer kaşık tavaya dökerek, altlı üstü güzelce mücverleri kızartın.

Kızaran mücverleri bir servis tabağına alın ve arzuya göre yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun!