Tavuklu Teriyaki Donburi

Tavuklu Teriyaki Donburi

Japon mutfağının sade ama lezzetli kase yemeklerinden biri olan tavuklu teriyaki donburi tarifi, pratik hazırlanışı ve dengeli sunumuyla hem sağlıklı hem doyurucu bir seçenek sunuyor. Karamelize soya soslu tavukların, y…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 yemek kaşığı soya sosu
2
2 yemek kaşığı mirin (veya 1 yemek kaşığı bal veya 1 yemek kaşığı elma sirkesi)
3
1 yemek kaşığı toz şeker
4
1 diş sarımsak
5
1 çay kaşığı taze zencefil
6
1 tatlı kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı su
7
2 adet tavuk but veya göğüs (jülyen doğranmış)
8
1 tatlı kaşığı susam yağı veya ayçiçek yağı
9
Karabiber
10
1 su bardağı pişmiş yasemin pirinci (veya baldo pirinç)
11
Haşlanmış brokoli, havuç, salatalık
12
Taze soğan ve susam

Instructions

1

Soya sosu, mirin, şeker, sarımsak ve zencefili küçük bir sos tenceresinde karıştırın. Şeker eriyene kadar hafifçe kaynatın. Koyu kıvam isterseniz nişasta-su karışımını ekleyin ve karıştırarak koyulaştırın. Kenara alın.

2

Tavukları susam yağıyla birlikte geniş bir tavada soteleyin. Renk aldığında üzerine teriyaki sosunu dökün ve kısık ateşte sosu çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).

3

Yasemin pirincini önceden haşlayın. Japon usulü dokulu pirinç için nişastası akana kadar yıkayıp, 1:1,2 oranında su ile pişirin. Hafif yapışkan bir kıvam tercih edilir.

4

Bir kasenin altına sıcak pirinç yerleştirin. Üzerine tavukları ve sosunu gezdirin. Yanına haşlanmış sebzeler, salatalık veya ince doğranmış havuç ekleyin. Üzerini taze soğan ve susam ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.