Tavuklu Pazı Dolması
Kışın en vitamini bol sebzesinin, proteini tavan yapmış tavuk etleriyle birleştiği tavuklu pazı sarması. Yok böyle bir lezzet!
Ingredients
Instructions
Pazıların saplarını kesin. Kaynar suyun içinde yaklaşık 1 dakika beklettikten sonra soğuk suyun içine atın ve şoklayın.
Ardından fazla suyunu süzdürmek için süzgecin içine alın.
Tavukları minik parçalar halinde doğrayın.
Büyük bir bıçak yardımıyla ince ince kıyarak kıyma kıvamına getirin ya da rondodan geçirin.
Ardından bir kabın içinde tavuk, pirinç, diğer tüm iç malzemeleri ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
Daha önceden haşladığınız pazıların içini bu harçtan doldurarak sarın.
Sarmaları tencerenin içine dizin.
Sarmaların bitim hizasına kadar su ilave edin.
Ocağın üzerine alın ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Ayrı bir yerde tavanın içinde tüm sos malzemelerini karıştırın ve pişmekte olan sarmaların üzerine gezdirin.
Bu şekilde 10-15 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Dinlendikten sonra servis edin. Afiyet olsun.