Tavuklu Keşkek
Türk mutfağının vazgeçilmez geleneksel yemeklerinden biri olan Keşkek, özellikle özel günlerde ve düğünlerde yapılan, misafirlere sunulan zengin bir yemektir. Bu tarif, keşkek seviyorsanız, pratik ve lezzetli bir altern…
Ingredients
Instructions
Aşurelik buğdayı bir gece önceden suya koyarak bekletin. Eğer vaktiniz yoksa, en az 2 saat kadar sıcak su ile ıslatabilirsiniz.
Tavuk butlarını ya da göğsünü büyük bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tavukları orta ateşte 25-30 dakika kadar haşlayın. Tavuklar iyice yumuşadığında, tavukları çıkarıp didikleyin.
Diğer bir tencereye, ıslattığınız buğdayları koyun. Üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Buğdaylar tamamen açılana kadar (yaklaşık 1-1.5 saat) kısık ateşte pişirin.
Pişen buğdayın üzerine haşlanan tavukları ekleyin ve karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, bir soğanı ince ince doğrayıp, tereyağında kavurun. Kavurduğunuz soğanları buğdayın içine ekleyin.
Tuz ve baharatları ilave ederek karıştırın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine zeytinyağını da ekleyip karıştırın. Hazırladığınız tereyağlı karışımı keşkek üzerine dökün.
Tüm malzemeyi karıştırarak kısık ateşte 10-15 dakika kadar daha pişirin.
Tavuklu Keşkek servise hazır. Sıcak olarak, üzerine dilediğiniz ekstra baharatlarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.