Tavuklu Hünkar Beğendi

Tavuklu Hünkar Beğendi

Bostan patlıcanların üzerini bıçakla birkaç yerinden delin ve fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin.

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 bostan patlıcan
2
1 yemek kaşığı un
3
Yarım çay bardağı tereyağı
4
1 su bardağı süt
5
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
6
250 g kuşbaşı tavuk eti
7
1 soğan
8
1 havuç
9
1 su bardağı su
10
1 defne yaprağı
11
2 domates
12
2 diş sarımsak
13
Tuz
14
Karabiber

Instructions

1

Bostan patlıcanların üzerini bıçakla birkaç yerinden delin ve fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin.

2

Hafif soğuyunca kabuklarını soyup el blenderinden pürüzsüz bir kıvam alana kadar geçirin. Unu bir sos tenceresine alarak tereyağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun.

3

Sütü azar azar ekleyip karıştırın. Patlıcanı ilave edin. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın.

4

Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan, kuşbaşı tavuk, sarımsak, küp doğranmış havuç, el blenderinden geçirdiğiniz domates ve defne yaprağını zeytinyağında kavurun.

5

1 çay kaşığı un ve 1 su bardağı su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın.

6

Patlıcanı servis tabağına yayın. Üzerine etleri yerleştirip servis yapın. Afiyet olsun.