Tavuklu Erişte
Tavuklu erişte, eriştenin aynı noodle gibi kullanıldığı, sebze ve tavukla daha doyurucu hala getirildiği, modernle gelenekselin birleştiği bir tarif.
Ingredients
Instructions
Tereyağını bir tavada kızdırın ve erişteleri üzerine ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Üzerine 1 bardak sıcak su ve tuz ekleyip pilav gibi pişirin.
Taze soğanları doğrayın, sarımsakları incecik kıyın, biberleri küp küp kesin.
Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Önce biberleri soteleyin, 2 dakika sonra sarımsakları ondan bir dakika sonra da taze soğanları ekleyin.
Çok ölmeden sadece yumuşayacak kadar sotelensinler. Ocaktan almadan hemen önce mısırları da ekleyin ve ocaktan alın, tavayı boşaltın.
Tavukları ufak ufak kesin.
Kalan sıvı yağı tavaya alıp kızdırın. Üzerine tavuk parçalarını ekleyin ve pembelikleri gidene kadar yüksek ateşte soteleyin.
Pişen erişte, önceden sotelediğiniz sebzeleri de tavuğun üzerine ekleyin.
Tuz ve biberini de koyup 2 dakika kadar hızlıca soteleyin.