Tavuk ve Karidesli Thai Köri

Name: Tavuk ve Karidesli Thai Köri
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 gram karides; 1 adet havuç; 300 gram brokoli; 1 adet soğan; 3 baş sarımsak; 1 adet kırmızı biber; 3 adet chili biberi; 2 adet yeşil sivri biber; 1 yemek kaşığı köri; 1 adet zerdeçal; 1/4 parça zencefil; 1 adet Hindistan cevizi sütü; 1 kase tuzsuz yer fıstığı; 1 yemek kaşığı fish sos; 1 yemek kaşığı soya sosu; 2 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre ayçiçek yağı); 1 tutam taze kişniş; 1 adet misket limonu suyu (arzuya göre limon suyu); 1 tatlı kaşığı karabiber; 400 gram tavuk budu

Baharat ve biraz da acı seviyorsanız sizi buraya alalım! Damaklarınızı şenlendirecek Tayland mutfağından çok lezzetli bir tarif ile karşınızdayız!

minutes

calories

Ingredients

300 gram karides

1 adet havuç

300 gram brokoli

1 adet soğan

3 baş sarımsak

1 adet kırmızı biber

3 adet chili biberi

2 adet yeşil sivri biber

1 yemek kaşığı köri

1 adet zerdeçal

1/4 parça zencefil

1 adet Hindistan cevizi sütü

1 kase tuzsuz yer fıstığı

1 yemek kaşığı fish sos

1 yemek kaşığı soya sosu

2 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre ayçiçek yağı)

1 tutam taze kişniş

1 adet misket limonu suyu (arzuya göre limon suyu)

1 tatlı kaşığı karabiber

400 gram tavuk budu

Instructions

Önce kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini az zeytinyağı eklenmiş tavada mühürleyip kenara alın. Tavaya piyaz şeklinde doğradığınız soğanı ekleyip hafifçe soteleyin.

Rendelenmiş sarımsağı ince jülyen şeklinde doğradığınız biberler ve havuçlarla birlikte baharatlar (varsa kaffirlime ve curry yaprağı) taze rendelenmiş zencefil ve taze rendelenmiş zerdeçalı da ekleyip 4-5 dakika yüksek ısıda karıştırarak soteleyin.

Soya sosu ve balık sosunu ekleyerek tavayı deglaze ettikten sonra tavuk etlerini, karides, öğütülmüş yer fıstığı ve Hindistan cevizi sütünü ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Brokolileri küçük parçalara ayırıp buharda pişirin.

Yemeğin tadına bakıp çeşnisini ayarlayın. Misket limonunun kabuğunu rendeleyip, buharda pişirdiğiniz ve ufak parçalara ayırdığınız brokoli tanelerini ve taze kişnişi ekleyip körinin altını kapatıp sıcakken 1/4 misket limonu eşliğinde servis edin.