Tavuk Çığırtmalı Bal Kabaklı Pilav

Name: Tavuk Çığırtmalı Bal Kabaklı Pilav
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kilogram bal kabağı; 4 su bardağı pirinç; 200 gram tereyağı; 1 çay kaşığı tuz; 3 adet domates; 1 adet soğan; 10 adet kestane; 2 adet biber; 1 parça tavuk

Biz bugün Azerbaycanlıların deyimi ile söylersek `tavuk çığırtması ile bal kabaklı pilav` hazırladık. Azerbaycan mutfağından şahane bir tarif geliyor.

minutes

calories

Ingredients

1 kilogram bal kabağı

4 su bardağı pirinç

200 gram tereyağı

1 çay kaşığı tuz

3 adet domates

1 adet soğan

10 adet kestane

2 adet biber

1 parça tavuk

Instructions

Bal kabağı soyulur, içi temizlenir. Ceviz büyüklüğünde küpler halinde kesilir. Daha sonra pirinç her zamanki gibi tuzlu suda demlenir, süzülür.

Yağ bir tencerede ısıtılır pirinçten birazı ilave edilir. Üzerine bal kabakları dökülür ve kalan pirinçler de onun üzerine ilave edilir. Kapağı konur ve çok az derece ateşte pişirilir. 

Üzeri için, tencereye soğan ve tavuk ilave edilir. Kızarmaya yakın ince doğranmış domates, biber, kestaneler ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılır, domateslerin suyu yok olana kadar pişirilir.

Pilavın üzerine ekleyerek afiyetle tüketebilirsiniz.