Tavuk Butlu Ankara Tava

Name: Tavuk Butlu Ankara Tava
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 paket tavuk but; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 2 su bardağı arpa şehriye; 1 adet orta boy soğan; 1 adet büyük boy yeşil biber; 1 adet kapya biber; 1,5 yemek kaşığı domates salçası; 2 adet orta boy domates; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 silme tatlı kaşığı tuz; 1 diş sarımsak; 1 litre kaynar su; 1 tutam doğranmış maydanoz

Ankara mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tavuklu Ankara tava, hem doyurucu hem de geleneksel bir yemektir. Tarifi burada!

minutes

calories

Ingredients

1 paket tavuk but

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 su bardağı arpa şehriye

1 adet orta boy soğan

1 adet büyük boy yeşil biber

1 adet kapya biber

1,5 yemek kaşığı domates salçası

2 adet orta boy domates

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1/2 çay kaşığı karabiber

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 diş sarımsak

1 litre kaynar su

1 tutam doğranmış maydanoz

Instructions

Tavuklu Ankara tava için önce tavuk butlarını çok hafif tuzlayın. Fazla pişirmemekte özen göstererek rengi değişene kadar kızartın. Tavadan alıp kalan yağın içerisinde ince ince doğradığınız soğan ve biberleri kavurmaya başlayın.

Hafif yumuşayınca içerisine arpa şehriye salça, küp küp doğranmış domates, rendelenmiş sarımsak ve baharatları da ekleyip tüm malzemelerle birlikte 2-3 dakika daha kavurma işlemine devam edin.

Bir fırın kabının tabanına sıkıştırmadan yayın. Üzerine tavuk butlarını dizin ve sıcak suyu döküp 200 derecede suyunu çekene kadar pişirin.

Fırından çıkarttıktan sonra arpa şehriye pilavını karıştırıp, butlarla birlikte üzerine maydanoz serperek servis yapın. Tavuklu Ankara tava hazır. Afiyet olsun.