Tavuk But Görünümlü Enginarlı Pişi
Aydan Üstkanat’tan nefis bir pişi tarifini sizlere sunuyoruz. İç harcı enginar ve tulum peyniriyle doldurulan bu pişi, tavuk but görünümünde sunulur. Tavada kızartılan hamurlar kağıt havluda bekletilir. Fazla yağı süzül…
Ingredients
Instructions
Enginarları sap kısmından 4-5 cm. bırakarak temizleyin. Tuzlu ve limonlu suda 10 dakika haşlayıp süzün ve soğutun.
Her birinin göbeğine alabildiği kadar büyük bir peynir parçası koyun.
Hamur için tüm malzemeyi bir kaba alarak önce bir spatula aracılığıyla karıştırın ve sonra elle yoğurmaya devam edin.
Kıvam alınca beze haline getirin ve 30 dakika süreyle oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra ince açın ve enginarın boyunda 6 adet kare kesin.
Her bir kareye çaprazlama (sap ve yaprak kısmı ucuna gelecek) enginarları koyun. Hamuru etrafında çok bastırmadan boş yer kalmayacak şekilde sarın.
Kızgın yağda çevirerek kızartın ve peçeteye alın. Yanında İzmir cevizli ezme ve turşuyla servis edin.