Tava Böreği
Ana malzemesi yufka ve peynir olan tava böreği, Türk mutfaklarının meşhur lezzetlerinden biridir. Trakya'da 'sini' olarak anılan bu börek, ismini pişirme yönteminden alır. Yapımında otlu peynir veya kaşar peyniri de kul…
Ingredients
Instructions
İlk olarak dereotunu ince ince kıyıp peynirle karıştırın.
Büyük boy bir tavayı yağlayıp yufkalardan birini kenarları dışarı sarkacak şekilde tavaya yayın.
Başka bir kapta süt ve ayçiçek yağını karıştırın. Tavaya yaydığınız yufkayı sütlü karışımla hafifçe ıslatın.
Üzerine ikinci yufkanın yarısını küçük parçalar şeklinde kopartıp yayın ve sütlü karışımla ıslatın. Yufkanın diğer yarısına da aynı işlemi uygulayın.
Tavadaki yufkanın üzerine peynirli karışımı yayın. Harcın üstüne kalan yufkayı yerleştirin.
Son olarak kenarlardan sarkan yufkalarla böreğin üzerini kapatın ve kalan sütlü karışımla ıslatın. Tavayı ocağa alıp kısık ateşte böreğin her iki tarafını da kızartın. Şimdiden afiyet olsun.