Tatlı Düşlerin Rengi: Frambuazlı Pasta
Taze meyvenin ferahlatıcı aromasıyla kremanın yumuşak dokusunu birleştiren frambuazlı pasta tarifi, hem göze hem damağa hitap eden özel bir lezzet sunuyor. İster çay saatlerinde ister davet sofralarında şık sunumuyla ön…
Ingredients
Instructions
Yumurta ve şekeri 5 dakika boyunca yüksek devirde köpük köpük olana kadar çırpın.
Üzerine eleyerek un, nişasta, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Spatula ile alttan üste yavaşça karıştırın.
Yağlı kağıt serili 22–24 cm kelepçeli kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25–30 dakika kadar pişirin. Kürdanla kontrol edin, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Soğuyan pandispanyayı enlemesine iki ya da üç kat olacak şekilde kesin.
Vanilin ve tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alın, orta ateşte karıştırarak pişirin.
Göz göz olunca ocaktan alın, vanilin ve tereyağını ekleyin. Karıştırın, soğumaya bırakın.
İyice soğuyunca isteğe bağlı olarak sıvı kremayı ekleyip mikserle çırpın (krema daha hafif ve pürüzsüz olur).
Tencereye frambuaz, şeker, nişasta ve suyu alın.
Karıştırarak 3–5 dakika koyulaşana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
İlk pandispanya katını servis tabağına yerleştirin. Üzerine krema, ardından frambuaz sosu yayın.
Aynı işlemi diğer katlar için de tekrarlayın.
En üst katı ve kenarlarını krema ile kaplayıp üzerini taze frambuaz, pudra şekeri ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Pastayı buzdolabında en az 1–2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.