Taş Kadayıf

Taş Kadayıf

İçi ceviz dolu, çıtır çıtır, kızarmış bir hamur düşünün. Üzerine kaymak ve fıstık ilavesiyle taş kadayıf tarifi Adana mutfağından geliyor.

50
minutes
532
calories

Ingredients

1
2,5 su bardağı su
2
2 su bardağı toz şeker
3
3-4 damla limon
4
1 su bardağı ılık süt
5
1 su bardağı su
6
1,5 su bardağı un
7
1 tatlı kaşığı kuru maya
8
1 tatlı kaşığı toz şeker
9
1/4 çay kaşığı tuz
10
150 gram iri kıyılmış ceviz içi
11
1/2 su bardağı sıvı yağ

Instructions

1

<p>Taş kadayıf için öncelikle şerbeti hazırlayın. Şerbetin iyice soğuk olması gerekiyor. Şekeri ve suyu karıştırın, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin, kıvam alınca limon suyunu ilave ederek soğumaya bırakın.</p>

2

<p>Tatlı için; süt, su, şeker ve mayayı karıştırın. Diğer malzemeleri de ilave ederek yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.  </p>

3

<p>Tavanızı iyice ısıtın, harçtan birer kepçe olacak şekilde tavanıza koyun. Göz göz olana kadar pişsin.</p>

4

<p>Önlü arkalı pişirme yapmıyoruz bu tatlıda tek taraflı pişiriyoruz.</p>

5

<p>Tatlının pişmeyen iç yüzüne ceviz koyarak yarım ay şeklinde kapatıyoruz.</p>

6

<p>Kenarları iyice bastırın ki kızartırken açılmasın.  </p>

7

<p>Tatlıları kızgın yağda önlü arkalı nar gibi olana kadar pişirin.</p>

8

<p>Pişen tatlıları soğuk serbete alın, 2-3 dakika şerbetin içinde bekletin ve servis tabağına alın.</p>

9

<p>Taş kadayıf servise hazır. Afiyetler olsun.</p>