Tarhunlu Enginar
Ana vatanı Akdeniz ülkeleri ve Kıbrıs adası olarak bilinen enginar, Türkiye'de en çok İzmir ve Bursa çevresinde yetiştirilir. Sindirim sistemini güçlendirmesiyle bilinen bu besin, kolesterolün düşmesinde de etkilidir. K…
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
4-5 adet enginar2
1 fincan zeytinyağı3
1 fincan beyaz şarap sirkesi4
1/3 kase ince doğranmış yeşil soğan5
2 kaşık taze tarhun otu6
2 kaşık dijon hardal7
Tuz, karabiber8
2 limon, dilimlenmişInstructions
1
Enginarların göbekteki tüylü bölgesini ayıklayın, dıştaki sert yaprakları ayırın. Hafif tuz eklediğiniz suda az pişirin. Enginarı süzüp ortadan ikiye bölün.
2
Bir kavanozun içine kıyılmış tarhun yaprakları, zeytinyağı, sirke, yeşil soğan, tuz, karabiber ve hardalı koyun, kapağını kapatıp sallayarak karışmalarını sağlayın.
3
Fırın tepsisine enginarları dizip üzerine bir miktar zeytinyağı sürün ve önlü arkalı pişirin. Servis tabağına alıp üzerinde tarhunlu sos gezdirin. Limon dilimleri ile süsleyin. Şimdiden afiyet olsun.