Tarhanalı Patlıcan Balığı

Name: Tarhanalı Patlıcan Balığı
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 adet kemer patlıcan; 3 yemek kaşığı tarhana; 1 su bardağı sıcak su; 2 adet yumurta; 1 tutam tuz; 1 su bardağı un; 2 su bardağı sıvı yağ; 1 adet limon; 1 avuç İzmir tulum peyniri; 1 çay kaşığı pul biber

Tarhanalı patlıcan balığı tarifiyle klasik patlıcan yemeklerine farklı bir dokunuş katın! Tarhanalı karışımda kızartılan patlıcanlar, üzerine İzmir tulum peyniri ve limon ile servis edilerek sofralarınıza lezzet katacak.

minutes

calories

Ingredients

4 adet kemer patlıcan

3 yemek kaşığı tarhana

1 su bardağı sıcak su

2 adet yumurta

1 tutam tuz

1 su bardağı un

2 su bardağı sıvı yağ

1 adet limon

1 avuç İzmir tulum peyniri

1 çay kaşığı pul biber

Instructions

Tarhanalı patlıcan balığı için patlıcanların saplarını koparmadan bütün kabuklarını soyun. Sapından biraz boşluk bırakıp koparmadan, uzunlamasına dörde kesin.

Patlıcanları kaynar tuzlu suda 10 dakika haşlayın ve havlu peçete üzerinde süzdürün.

Geniş bir kasede tarhanayı sıcak su ile karıştırıp boza kıvamına gelene kadar inceltin. Karışıma tuz ve yumurtaları da ekleyip karıştırın. Unu da ayrı bir kaseye alın.

Patlıcanlar soğuduktan sonra önce tüm yüzeylerini una bulayıp fazlasını silkin. Ardından tarhanalı karışıma batırın ve fazlasını süzdürüp sıcak yağda önlü arkalı kızartın.

Patlıcanları servis tabağına alın üstlerine az miktarda limon sıkıp bolca peynir rendeleyin ve biraz pul biber serpip servis edin. Afiyet olsun.