Tarçınlı Kırmızı Fasulye

Name: Tarçınlı Kırmızı Fasulye
Ingredients: 1 kg kırmızı fasulye (Bir gün önceden suda bekletilmiş); 1 çay bardağı zeytinyağı; 10 adet arpacık soğan; 1 adet büyük boy havuç (Yuvarlak doğranmış); 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı doğranmış domates; 1 yemek kaşığı kuş üzümü; 1 adet çubuk tarçın; 6-8 adet jalapeno turşusu; Yarım tatlı kaşığı tuz

Ana vatanı Peru olan kırmızı fasulye, ülkemizde Akdeniz Bölgesi'nde yetiştirilir. Yüksek oranda lif içeren bu besin, protein ve demir mineralleri de barındırır. Genellikle pilav, et ve salataların içerisinde kullanılır.…

minutes

calories

Ingredients

1 kg kırmızı fasulye (Bir gün önceden suda bekletilmiş)

1 çay bardağı zeytinyağı

10 adet arpacık soğan

1 adet büyük boy havuç (Yuvarlak doğranmış)

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı doğranmış domates

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 adet çubuk tarçın

6-8 adet jalapeno turşusu

Yarım tatlı kaşığı tuz

Instructions

Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtın.

Arpacık soğanları ve havuçları ekleyip, 2-3 dakika kavurun.

Sarımsağı, domatesi ve salçayı ekleyip, karıştırın.

Birkaç kez karıştırdıktan sonra çubuk tarçını, kuş üzümünü, tuzu ve üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyin.

Önce yüksek ateşte 2 dakika kaynatın ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (arada bir kontrol edin ve suyu azalmışsa sıcak su ekleyin). Daha sonra jalapeno biber turşusunu ekleyin. 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın.

Pişen fasulyenin üzerine kalan yarım çay bardağı zeytinyağını gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Afiyet olsun.