Tandır Ekmeği

Ilık suya şekeri ekleyin, kuru mayayı ilave edin ve 5–10 dakika bekleyin, maya aktifleşip kabaracaktır.

Unu geniş bir kaba alın, tuz ve zeytinyağını ekleyin.

Maya karışımını unun ortasına dökün ve yoğurmaya başlayın.

Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar 8–10 dakika yoğurun.

Hamuru üzerini kapatarak ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkacaktır.

Mayalanan hamuru hafifçe unlayarak bezelere ayırın.

Her bezeyi yuvarlayıp biraz açın, istersen üzerine susam veya çörek otu serpin.

Fırını 200°C’ye ısıtın.

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve yaklaşık 15–20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Alternatif olarak sac veya dökme demir tava kullanarak orta ateşte pişirebilirsiniz, her iki tarafı da kızarana kadar çevirin. Afiyet olsun.