Tam Ölçülü Turşu Suyu

Tam Ölçülü Turşu Suyu

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz tam ölçü turşu suyu tarifi, hem lezzetli hem de sebzelerin doğal aromasını koruyan pratik bir çözüm sunar. Bu tam ölçü turşu suyu tarifi, sirke, tuz, limon tuzu ve şeker dengesi ile kıs…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 litre su
2
1 su bardağı (200 ml) veya damak tadınıza göre ayarlayın
3
2 yemek kaşığı salamuralık tuz
4
1 yemek kaşığı toz şeker
5
1 çay kaşığı limon tuzu
6
Turşu suyuna doğal bir mineral tadı katar.
7
Turşunun ekşilik derecesini ve aromasını değiştirebilirsiniz.
8
Hafif doğal tatlılık verir ve turşunun mayalanmasını destekler.
9
Turşuya ferah bir aroma katar, aynı zamanda turşuyu korur.
10
Daha hafif veya yoğun aromalı turşular için uygun.
11
Defne yaprağı, tane karabiber, hardal tohumu, dereotu sapı veya biberiye ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.
12
Turşu suyunu sebze haricinde turşu salamura sosu olarak da kullanabilirsiniz.
13
Buzdolabında saklama: Hazırlanan turşu suyu, buzdolabında 2–3 hafta boyunca tazeliğini korur.

Instructions

1

Bir litre suyu derin bir kaba alın ve üzerine salamuralık tuzu, limon tuzunu, toz şekeri ve sirkeyi ekleyin. Tuzu ve şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın.

2

Kavanoza yerleştirdiğiniz sebzelerin üzerine turşu suyunu dökün; sebzeler suyun tamamen altında kalacak şekilde ayarlayın.

3

Salamuralık tuz yerine kaya tuzu da kullanabilirsiniz; her ikisi de turşu için uygundur.

4

Turşularınızı cam kavanozlarda hazırlayın. Kavanozun en altına bir yemek kaşığı kuru nohut koymak, turşunun mayalanmasını ve ekşimesini hızlandırır.

5

Turşulara bol sarımsak ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz. Ayrıca sebzelerin arasına birkaç dilim limon koyarak kokulu ve ferah bir turşu elde edebilirsiniz.