Tam Ölçülü Profiterol

Tam Ölçülü Profiterol

Tam ölçülü profiterol tarifi ile pastanede yediklerinizden çok daha lezzetli ve nefis bir tarif yapmanız mümkün! Şimdiden ellerinize sağlık.

140
minutes
-
calories

Ingredients

1
200 ml. su
2
100 gram margarin
3
150 gram un
4
1/2 çay tuz
5
1 çay kaşığı şeker
6
1/8 adet limonun suyu
7
4 adet yumurta
8
1 litre süt
9
80 gram un
10
30 gram kakao
11
250 gram toz şeker
12
1 paket vanilya
13
50 gram margarin
14
4 adet yumurta sarısı
15
2 su bardağı süt
16
5 yemek kaşığı nişasta
17
3/4 su bardağı toz şeker
18
2 yemek kaşığı tereyağı
19
1 paket vanilya

Instructions

1

Su, margarin, tuz,şeker ve limon suyu kaynatılır. Kaynayan karışıma un ilave edilir ve 3 dakika kavrulur. Hamur biraz soğuduktan (ılık)sonra yumurtalar yedirilir.

2

Karışımı sıkma torbasına koyup yuvarlak sıkılır. Sıktığımız hamurun uçlarını elimizi ıslatıp parmak ucu ile düzeltilir. Önceden ısıtılmış 175 derecede 20 dakika pişirilir.

3

Un, kakao ve şeker harmanlanıp karıştırılır. Süt kaynatılır ve içine harmanlanan karışım dökülüp sos kıvamı olana kadar karıştırılır.

4

Daha sonra doğranmış çikolata ilave edilir. Eriyene kadar karıştırılmaya devam edilir. En son olarak vanilya ilave edilir.

5

Yumurta sarısı ve şekeri çırpılır. Nişasta ekleyip çırpmaya devam edilir. Diğer tarafta süt ısıtılır. Isıttığımız sütü yumurtalı karışıma bir yandan çırparken bir kepçe ile yavaş yavaş eklenir.

6

Sonra üzerine alıp kıvam alana kadar pişirilir. Ocaktan alınca vanilya ve tereyağını ekleyip ilk sıcaklığı gidene kadar karıştılır. İlk sıcaklığı çıkınca üzerine değecek şekilde streçle kapatın. Soğumasını beklenir.

7

Soğuduktan sonra sıkma torbasına alıp yaptığımız top bezeleri yarım kesip içine doldurulur. Üzerine yaptığımız çikolata sosu gezdirilir.

8

Çikolata sos fazala gelecek onu bir kaba alıp servis ettiğiniz porsiyonların üzerine ekleyerek kullanılır.  Afiyet olsun.