Tam Ölçülü Fellah Köftesi

Tam Ölçülü Fellah Köftesi

Pişerken dağılmayan, şekil verirken tam kıvamında tutan ve ölçüleri hiç şaşmayan nefis mi nefis tam ölçülü fellah köftesi tarifi.

40
minutes
505
calories

Ingredients

1
2 su bardağı köftelik bulgur
2
1/2 su bardağı irmik
3
3/4 su bardağı un
4
1 tatlı kaşığı tuz
5
1 tatlı kaşığı biber salçası
6
2 su bardağı sıcak su
7
1 çay kaşığı karabiber
8
1 çay kaşığı kimyon
9
3 adet orta boy domates
10
3 diş sarımsak
11
5 yemek kaşığı zeytinyağı
12
1 tatlı kaşığı tereyağı
13
1 yemek kaşığı biber salçası
14
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Instructions

1

Orta boy bir cam kabın içerisine bulguru ve irmiği aktarın. Üzerine sıcak suyu ekleyin.

2

Karıştırıp üzeri kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirin.

3

Şişen bulgur ve irmiğinizin üzerine unu, salçayı, tuz ve baharatları ilave edin. Güzelce yoğurun.

4

Elinizi hafifçe ıslatın. Hazırladığınız köfte harcından minik parçalar alın. Elinizle yuvarlayın ve baş parmağınızla orta kısımlarına hafifçe bastırın.

5

Hazırladığınız bu köfteleri yayvan bir kabın içerisine aktarın. Üzerine mutlaka un serpin ki yapışmasınlar.

6

Bu köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. O sırada da sosunu hazırlayın.

7

Bir tavanın içerisine zeytinyağı, tereyağı ve rendelenmiş domatesleri alın. Domateslerin kıvamı hafif koyulaşmaya başlayınca sarımsakları, tuz ve baharatları ilave edin. Biraz daha karıştırıp bir köşeye alın.

8

Dolapta beklettiğiniz köfteleri bol suda yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. Ardından sosla güzelce karıştırarak servis edin.