Tam Buğday Unlu Zeytinli Poğaça

Tam Buğday Unlu Zeytinli Poğaça

Huzur veren detaylarda bugün; fırından yeni çıkmış poğaça kokusu. Tam buğday unuyla hazırlanan, peynirli zeytinli nefis bir poğaça yapıyoruz bugün.

50
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı tam buğday unu
2
1/2 su bardağı un
3
1/2 paket yaş maya
4
1/2 çay bardağı su
5
3 yemek kaşığı tereyağı
6
1 adet yumurta
7
1 tatlı kaşığı mahlep
8
1 çay kaşığı tuz
9
200 gram beyaz peynir
10
1/2 demet dereotu
11
100 gram zeytin
12
1 tatlı kaşığı kekik
13
1 adet yumurta sarısı
14
1 yemek kaşığı susam
15
1 yemek kaşığı çörek otu
16
1 yemek kaşığı haşhaş

Instructions

1

Hamur için bütün malzemeleri karıştırma kabına alın ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından, mayalanması için 1 saat dinlendirin.

2

Bu sırada poğaçaların iç harcını hazırlamaya başlayın. Bir kasede ufaladığınız beyaz peyniri ve ince kıydığınız dereotunu, diğer kasede ise çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız zeytini ve toz kekiği bir araya getirin.

3

Dinlenen hamuru eş parçalara bölün, avucunuzda açıp iç malzemeleri yerleştirin ve yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

4

Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürün. Ardından, susam, çörek otu ve mavi haşhaş ile süsleyin.

5

Fırın tepsisini alt-üst fanlı ayarda 180 derecede ısıttığınız fırının orta bölümüne yerleştirin ve üzerleri kızarana kadar pişirin.