Taktouka

Name: Taktouka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 adet dolmalık yeşil biber; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 4 adet domates; 2 diş sarımsak; 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tutam pul biber; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı şeker

Taktouka, Akdeniz özellikle Fas mutfağının lezzetli tariflerinden biri. Şakşukaya benzerliğiyle dikkat çeken bu nefis tarifi hemen deneyin.

minutes

120

calories

Ingredients

2 adet dolmalık yeşil biber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

4 adet domates

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kimyon

1 tutam pul biber

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı şeker

Instructions

Taktouka için ilk olarak dolmalık yeşil biberleri her tarafı renk alıp yumuşayana kadar közleyin.

Oda sıcaklığına gelince biberlerin kabuğunu soyun ve çekirdeklerini ayırıp küp küp doğrayın.

Domateslerin de kabuklarını soyun, çekirdeklerini alın ve küp küp doğrayın.

Üzerine sarımsak, tuz ve diğer baharatlar ve şekeri ilave edip karıştırın.

Tavanın kapağını kapatıp domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Doğradığınız közlenmiş biberleri ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp 5 dakika daha pişmeye bırakın.

Sos kıvamını aldıktan sonra servis tabağına alın. Taktouka'yı yanında arzuya göre kızarmış ekmek ve peynir ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!