Takoyaki

Takoyaki

Takoyaki bir Japon sokak lezzetidir. Yapımı zahmetli olsa da tadı oldukça lezzetlidir. Ana malzemeleriahtapotvezencefil turşusudur. Malzemeleriniz hazırsa takoyaki tarifinin detayları aşağıda. Uzak Doğu mutfağındanurama…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
300 gr ahtapot
2
3 yaprak taze soğan
3
3 yemek kaşığı zencefil turşusu
4
20 gr un
5
30 ml su
6
1 adet yumurta
7
10 gr soya sos
8
10 gr şeker
9
10 gr tuz
10
10 gr pirinç unu
11
10 gr kabartma tozu

Instructions

1

Çıtırı için un ve su bir kasede karıştırılır.

2

Kızartmak için sıvıyağ tencereye alınarak ısıtılır. Spatula ya da çırpma telinin ucuyla küçük parçalar kızgın yağa atılarak küçük parçalar kızartılır.

3

Ahtapot temizlenerek yıkanır, sıcak su da 10 dakika haşlanır. Dilimlenerek bekletilir.

4

Taze soğan ince ince kıyılarak kenara alınır.

5

Zencefil turşusu da dilimlenerek kenara alınır.

6

Hamuru hazırlanmaya başlanır; hamur için olan sıvı malzemeler bir kapta çırpılır. Ardından kuru malzemeler eklenerek homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.

7

Yuvarlak pankek tavasına sıvıyağ sürülür ve hamur yarılarına kadar dökülür.

8

İçerisine ahtapot, zencefil, soğan ve çıtır hamur koyulur. Üzerine hamur koyularak ters döndürülür.

9

Ahtapottan toplar hazırlanır.

10

Takoyaki sos ve mayonezle birlikte servis edilir. Afiyet olsun.