Tahinli ve Cevizli Çörek
Büyüleyici kokusu ile tam bir tatlı klasiği olan bu tahinli ve cevizli çörek tarifi, çay saati sohbetlerinize tatlı bir dokunuş yapacak.
Ingredients
Instructions
Ön mayalama yapmak için ılık sütü, mayayı ve şekeri bir kabın içerisine alıp karıştırın. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen mayalı karışıma ılık suyu, sıvı yağı ve tuzu ilave edin.
Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edip, yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun.
Tekrar üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
Hamuru mayalandıktan sonra 8 eşit bezeye bölün ve bu bezeleri de 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurların her bir bezesini merdane ile 20cm x 15 cm büyüklüğünde dikdörtgen şekilde açın.
Üzerine 2 yemek kaşığı tahin sürün, 1 yemek kaşığı şeker serpin ve en son 2 yemek kaşığı ceviz ekleyin.
Hamuru uzun kısmından sıkıca rulo şeklinde sarın, uç kısmından 1 cm boşluk bırakıp uzunlamasına tam ortadan kesin ve iki birbirine bağlı şeritler elde edin.
Bu şeritleri şimdi saç örgüsü sarar gibi birbirine dolayın ve iki ucunu birleştirip simit şekline getirin.
Yağlı kağıt serili tepsiye yuvarladığınız çörekleri alın ve her birinin üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı karışımından sürün.
Önceden ısıtılmış 180'C fırında üzeri kızarana kadar 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan çöreklerinizi biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.