Süzme Yoğurtlu Mantar Mezesi

Name: Süzme Yoğurtlu Mantar Mezesi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 gram mantar; 4 diş sarımsak; 1 avuç ceviz içi; 6 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tutam tuz; 1 tutam kekik; 1 tutam pul biber; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 4 yemek kaşığı nar ekşisi; 3 yemek kaşığı süzme yoğurt; 3 yemek kaşığı yoğurt; 1 avuç dereotu; 1 tutam tuz; 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Süzme Yoğurtlu Mantar mezesi tarifimle, ceviz ve sarımsakla sotelediğim mantarları enfes yoğurt sosu ile buluşturuyorum. Pratik ve lezzetli bir meze tarifi arayanlar için ideal!

minutes

calories

Ingredients

400 gram mantar

4 diş sarımsak

1 avuç ceviz içi

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam tuz

1 tutam kekik

1 tutam pul biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

4 yemek kaşığı nar ekşisi

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

3 yemek kaşığı yoğurt

1 avuç dereotu

1 tutam tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

Mantarları iri küpler halinde doğrayın. Ceviz ve sarımsakları ise ufak ufak kıyın.

Büyük bir tavayı yüksek ateşte 2 dakika ısıtın ve içine ilk olarak mantarları atın. Mantarlardan buhar çıkmaya başlayınca tavaya zeytinyağını ekleyip mantarları yüksek ateşte 2 dakika soteleyin. Ardından tavaya ceviz ve sarımsakları, tuzu, baharatları da ekleyip 1 dakika daha soteleyin. Son olarak biber salçası ve nar ekşini de ekleyin. 1-2 dakika daha soteleyip ocaktan alın.

Tabanı için bir kase ince kıyılmış dereotu, süzme yoğurt, normal yoğurt ve tuzu karıştırın.

Servis ederken büyük bir tabağa önce yoğurt sosu koyun ortasını kaşıkla açın ve sıcak mantarları da tabağa aktarın. Son olarak bir az daha zeytinyağı ve dereotu yaprakları ekleyip servis edin. Afiyet olsun.