Süzme Mercimek Çorbası

Name: Süzme Mercimek Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 gram kırmızı mercimek; 70 gram tereyağı; 1 adet orta boy soğan; 1,5 litre et suyu; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı tuz

Lokanta usulü klasik süzme mercimek çorbası nasıl yapılır? Et suyu ile lezzetlenen, pürüzsüz dokusuyla nefis mercimek çorbası tarifi için tıklayın.

minutes

calories

Ingredients

300 gram kırmızı mercimek

70 gram tereyağı

1 adet orta boy soğan

1,5 litre et suyu

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı tuz

Instructions

Klasik süzme mercimek çorbası için mercimekleri bol suyla yıkayın ve süzün.

Derin bir tencerede 30 gram tereyağını eritin. Soğanları ekleyip altın rengi alana kadar kavurun.

Mercimekleri ekleyin ve 1 dakika kadar karıştırarak kavurun.

Et suyunu ve tuzu ilave edin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Ocaktan alın. El blender’ı ile pürüzsüz hale gelene dek çorbayı ezin.

Küçük bir tavada kalan 40 gram tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin, birkaç saniye kızdırın ve ocaktan alın.

Servis kaselerine aldığınız çorbanın üzerine biberli yağı gezdirin. Limon dilimi ve kızarmış ekmekle servis edin. Klasik süzme mercimek çorbası hazır. Afiyet olsun.