Süzek Yapması

Name: Süzek Yapması
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 gram dana kıyma; 2 su bardağı pilavlık bulgur; 1 adet soğan; 6 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1,5 çay kaşığı tuz; 1,5 çay kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Diğer köftelere benzemeyen, bulgur ve etin mükemmel uyumunu yansıyan Gaziantep'in yöresel yemeklerinden süzek yapması tarifi sizlerle! Afiyet olsun!

minutes

calories

Ingredients

250 gram dana kıyma

2 su bardağı pilavlık bulgur

1 adet soğan

6 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1,5 çay kaşığı tuz

1,5 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Instructions

Genişçe bir tepsi içine tüm malzemeleri ekleyin.

Köfte hamuru iyice birleşerek bütünleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar yoğurun.

Bu sırada kaynaması için elinizde süzgeci yerleştirebileceğiniz büyüklükte bir tencere alın ve süzgece değmeyecek şekilde su ile doldurup kaynamaya bırakın.

Köfte hamurundan orta büyüklükte parçalar kopararak köftelere şekil vermeye başlayın. Yuvarlayın ve iki elinizin arasında sıkıştırarak yassılaştırın.

Hazırladığınız köfteleri kısık-orta ateşte kaynamakta olan süzgecin içine dizin ve tencerenin kapağını kapatarak 20-25 dakika kadar buharda pişirin.

Köfte hamurunuz bitene kadar pişirme işlemini tekrar edin ve tencere içindeki su seviyesini kontrol ederek gerektiğinde ekleme yapın.